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 HOME >전해수란?> 차아염소산수
차아염소산수(HypocholorousAcid Water)는?차아염소산수는 식품의약품안전처에서 식품첨가물로 인정하는 물질로서 식품첨가물공전에 아래와 같이 정의하고 있다. 정 의 염산 또는 식염수를 전기 분해의 방법으로 얻어지는 것으로 차아염소산을 주성분 으로 하는 수용액 이다. 이 품목에는 강산성 차아염소산수(0.2% 이하의 염화나트 륨 수용액을 격막으로 분리된 양극 및 음극으로 구성된 유격막 전해조 내에서 전해해서 양극 측으로부터 얻어지는 수용액), 약산성 차아염소산수(적절한 농도의 염화나트륨 수용액을 격막으로 분리된 양극 및 음극으로 구성된 유격막 전해조 내 에서 전해해서 양극 측으로부터 얻어지는 수용액 또는 양극에서 얻어지는 수용액 에 음극에서 얻어지는 수용액을 가한 것) 및 미산성 차아염소산수(염산 또는 염산 에 염화나트륨 수용액을 첨가하여 적절한 농도로 조정한 수용액을 무격막 전해조 내에서 전해해서 얻어지는 수용액)이 이다 함 량 강산성 차아염소산수는 유효염소 20～60ppm, 약산성 차아염소산수는 유효염소 10～60ppm 미산성 차아염소산수는 유효염소 10∼80ppm을 함유하여야 한다. 성 상 무색의 액체로, 무취 또는 옅은 염소의 냄새가 있다. 확인시험 (1) 이 품목 5mL에 수산화나트륨용액(1→2,500) 1mL 및 요오드화칼륨시액 0.2mL를 가하면 황색으로 되고, 이 액에 전분시액 0.5mL를 가하면 진한청색을 나타낸다. (2) 이 품목 5mL에 과망간산칼륨용액(1→300) 0.1mL를 가하고, 이 액에 황산(1→20) 1mL를 가하면 적자주색은 퇴색하지 않는다. (3) 이 품목 90mL에 수산화나트륨용액(1→5) 100mL를 가한 액은 파장 290～294nm 에 극대 흡수부가 있다. 순도시험 (1) 액성 : 이 품목의 pH는 강산성 차아염소산수 2.7 이하, 약산성 차아염소산수 2.7 ～ 5.0 및 미산성 차아염소산수 5.0～6.5 이어야 한다. (2) 증발잔류물 : 이 품목 20.0g을 취하여 수분을 증발한 후 110℃에서 2시간 건조할 때, 그 잔류물은 0.25% 이하이어야 한다. |
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